Vad är bidrottninggelé?
Oöverträffad rikedom
Det är ett ämne som produceras av unga arbetarbin (bin mellan fem och fjorton dagar gamla). Vanligtvis kallas den för ”bi-mjölk” i biodlingsindustrin. Bidrottninggelé är ett måste för larvers utveckling som matas på samma sätt fram till dag tre.
Endast de larver som valts ut för att bli drottningar matas med bidrottninggelé efter den här tredje dagen. Bikupans unika ”ädelsten” blir drottningens enda mat och hjälper henne att leva i ca fem år.
När det gäller larverna ökar deras ursprungliga vikt ca 1800 gånger på bara några dagar. Det visar hur närande bidrottninggelén är för bin!
Det bleka, gula och starkt luktande ämnet innehåller:
- lipider
- kolhydrater
- vatten
- proteiner
- vitaminer
- spårelement
”Bikupans kaviar”
Bin producerar precis tillräckligt med gelé för att föda upp sin kull. I motsats till honung och pollen lagras den inte, vilket gör den till en riktigt sällsynt produkt och förklarar dess ofta oöverkomliga pris.
Gelén är ett måste i det dagliga livet i en bikupa och kan inte skördas från bikupor som används för honung eller pollen. Biodlare måste specialisera några av sina bin för detta ändamål genom att ”tvinga” bikupor att producera extra mycket bidrottninggelé. Biodlare skapar ”övergivna” bikupor genom att ta bort drottningen. De skördar sedan var tredje dag och suger försiktigt upp all bidrottninggelé.
Svårigheten med att skörda bidrottninggelé och dess sällsynthet får många att kalla den ”bikupans kaviar”. Den äts ofta som den är i sin renaste form. Den har en mycket speciell smak som är både sur och söt på samma gång.
Propolia® använder bidrottninggelé i sina kosttillskott och i sina kosmetiska produkter tack vare dess antioxidanta egenskaperna.